詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸,為了尋找記憶中的美味料理,詹姆士將帶領大家探索市場,品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法,製作創意料理料理教學,最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
《就是这味》,节目邀请各界名人、艺人,亲自分享对自己有特殊回忆、意义或记忆的经典美味,每一道美食,都是一位艺人的真实故事,目前已邀请谢忻、胡天兰、江宏恩、爱纱及久未露脸的陈鸿等。